Travle Date: Feb.25- Mar.1, 2017
來到這個南有印尼，西有馬來西亞的城邦島國，新加坡的人民組成不只有華人、馬來人、印尼人還有印度人以及來自世界各地的外國工作者。集結眾多文化民族的國家，飲食口味大多偏向南洋、馬來口味，融合中式料理方式。而在小印度區更有獨樹一幟的印度風味，絕對可以讓你的味蕾獲得滿足。這次造訪嘗試了許多南洋風味料理，沒想到一個人一個胃也能吃到如此多樣的新加坡小吃。
亞坤 Ya Kun Kaya toast
新加坡著名的椰咖吐司連鎖店家，不僅在新加坡有許多分店，現在連台灣也吃得到。本次剛好旅宿的hostel（牛車水）附近就是亞坤總店，於是選擇亞坤作為我嘗試新加坡式早餐的據點。
點了一份熱門A套餐--兩片椰咖吐司＋兩顆半熟蛋＋一杯飲品
這碗兩顆半生蛋的吃法，當地人會加點胡椒和醬油攪拌後直接吃下或是用椰咖吐司沾著吃。我也入境隨俗地學著當地人的吃法，只是這蛋實在是太生了，即使加了胡椒和醬油，我還是沒能咕嚕咕嚕地喝下它。
而網路上大受好評的椰咖吐司，外邊烤得酥香脆的吐司再加上椰咖獨特的香甜，前幾口絕對會讓人覺得香氣十足很好吃，只是吃到第二片之後，就開始覺得太甜膩，這時候就可以沾著一旁的半熟蛋轉換一下口味。總的來說，這個網路上推薦必吃的早餐套餐，不太合我的口味，有來嚐過味道就已足夠。
店家地址：18 China Street
本次消費：新幣4.8元
到訪日期 ：Feb. 26, 2017
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鏡頭外的天天海南雞飯
為什麼說是鏡頭外呢，因為當下實在是太餓了，拿到餐點就忘記拍照了，等到吃飽喝足了才想起原來沒有拍到海南雞飯本人。不過這家海南雞飯實在是太有名氣了，隨便搜尋一下都可以找到海南雞飯的照片。
用餐時間已經是近午後兩點，排隊人潮還是很蜂擁，擦肩而過的人幾乎都端著海南雞飯。而它名氣之大也不是浪得虛名，粒粒分明的米飯佐著雞汁，有香氣但不油，雞肉片的比例恰到好處口感不乾澀，旁邊還有一些黃瓜可以轉換口感和味覺。
這天用餐有個小插曲是本來我要點小份的海南雞飯，但店家卻一直跟我說沒有小份的，要我點中的，想著後面一堆排隊的人也沒太計較就點了中份的，但等到我後面一位歐美旅人點餐時，他也想點小份的，結果店家本來拒絕他，對方堅持，店家看了我一眼，然後......我的餐點好了，就無法得知那位歐美旅人的堅持有沒有成功。不管店家是何心態不讓我點小份我不知道，只是明明菜單上就寫著大中小的三種的品項和價錢，實在是沒有可以點中份卻不能點小份的道理啊～～
海南雞飯的對面有一家賣飲料的店，買了一杯甘蔗汁，在這喝的與在台灣的不太相同，甘蔗汁還留有一些蔗渣纖維的口感，在新加坡的午後，吃完好吃的海南雞飯後，來一杯清爽消暑的甘蔗汁，馬上提振精神繼續遊歷。
店 家：天天海南雞飯
店家地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11, 麥士威熟食中心Maxwell Food Center,
本次消費：海南雞飯新幣5元、甘蔗汁新幣1.5元
到訪日期：Feb. 26, 2017
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老巴剎美食中心 Lau Pa Sat
隱身在眾多大樓之中的老巴剎美食廣場，看到那個歐式鐘樓的半露天式空間，就代表你找到了！超挑高的用餐空間再加上吊扇，2月的新加坡晚間，來到這裡並不覺得悶熱。可以繞一圈仔細看看自己心嚮往的餐點，這次造訪時已經過晚餐時間又適逢假日，有些店家已經休息。
如果不是追求出國旅遊一定得餐餐都吃餐廳的話，新加坡許多的美食廣場都是不錯的覓食地點，價格親民，種類又多樣，極力建議不要錯過。
這家Seng Kee福建炒粿條是在半露天沙嗲店的旁邊，不要看它賣相不太好，起先也有小抗拒要吃這個黑黑濕濕又軟軟的食物，但吃了第一口發現其實只是外表不討喜罷了，味道還是保有中式料理使用醬油炒香配料提味的方式，再加上微甜的蝦仁，又有花生顆粒的口感在，甜鹹甜鹹不愧是到新加坡旅遊許多人必吃的小吃。
用餐地點：老巴剎美食中心 Lau Pa Sat
用餐地址：18 Raffles Quay, Singapore
本次消費：新幣4元
到訪日期 ：Feb. 26, 2017
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南洋老咖啡 Nanyang Old Cofffee
這家南洋老咖啡，幾乎囊括了新加坡各個必吃美食，除了我點的水粿，還有椰咖吐司、半熟蛋、椰漿飯、肉骨茶、肉包、娘惹糕系列等等，可惜我的胃無法在短時間容下這麼多，有待下一趟旅行再來一訪。
點了一份水粿、一塊斑藍蛋糕、一杯咖啡(KOPI，咖啡加煉乳)。
不要看四個水粿好像小小的，它可是十足的米製品，所以飽足感不容小覷，再加上一片蛋糕，對我來說這樣一份早餐，也是足以支撐我當日玩耍環球影城的能量呢。
水粿本身吃起來沒味道但很Q脆，有點像狀元糕，但又不像狀元糕的本體還微留有米粒，反而是滑順的像布丁。再搭配由菜脯、油蔥，蝦米一起拌炒的配料，香氣十足也讓原本無味的水粿提了點鹹味。而斑蘭蛋糕，這個在新加坡頗負盛名的綠蛋糕，這裡也吃的到，雖然一片不便宜，但是它超級鬆軟的口感還有斑蘭葉獨特的南洋風味，真的超級好吃讓人一口接一口，是我心中新加坡甜食的第一名，甚至比我在機場買的斑蘭蛋糕還好吃，是我心中新加坡甜食的第一名。
總體來說，這家給我的感覺比亞坤要好，可能是亞坤的椰咖吐司甜膩的讓我有點抗拒。
店家地址：268 South Bridge Road, Singapore
本次消費：新幣4.9元
到訪日期 ：Feb. 27, 2017
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友記家傳鴨飯
走過路過看到很多人在吃的店就進去了，重點很多人都是當地人，所以更值得一吃了！點了一份招牌鴨飯，哇～又是整盤黑抹抹的，不過不用怕，飯本身雖然醬色十足，但只有香味不會太鹹。如果覺得味道不夠可以拌著旁邊的淋醬一起吃。
配菜除了招牌的鴨肉，還有幾樣滷菜，滷花生很好吃，不過對口味較淡的我來說，稍微重鹹一些，但搭配飯就中和掉，不失特色。套餐還有附一碗湯，味道像是印象中的肉骨茶湯，清甜回甘。一份飽足感滿點的鴨肉飯，也算是補足我這幾天沒能吃到飯的思飯心。
店家地址：516 North Bridge RoadLiang Seah Street, Singapore
本次消費：新幣7元
到訪日期 ：Feb. 27, 2017
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結霜橋叻沙 Laksa
藏身在國宅區中的美食廣場「伙食街」，前一天查到的叻沙名店，從武吉士附近的hostle約莫10分鐘路程。
臨時起意找的店家很幸運地沒有碰到店休日，真是傻人不僅有傻福也有口福。
沒吃過叻沙的我，這碗分量小巧口味鮮美的叻沙真的是抓住我的胃。有了海鮮的鮮和椰漿的甜，融合碰撞出濃香不膩嘴的湯頭，再加上外觀看起來像是台灣米苔目的「瀨粉」，口感細脆搭配店家的叻沙湯頭，非常好吃，榮獲本次新加坡鹹食第一名。敢吃辣的也可以把碗邊的辣醬全部攪拌，個人怕辣，只攪了一些提味，早上來吃一碗清爽又夠味的叻沙真的是太幸福了！
店 家：Laksa 結霜橋叻沙
店家地址：27 Jln Berseh, Singapore
本次消費：新幣3元
到訪日期 ：Feb. 28, 2017
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竹腳中心Tekka Center
來到小印度區，當然要體驗一下當地的美食中心，竹腳中心和其他新加坡的美食廣場一樣都是走平價路線，不過因為竹腳中心裡頭不僅有熟食也有生食市場，所以環境相較之前的老巴剎美食中心就顯得比較雜亂。
繞遍整個熟食區，最後選擇這家印度烤餅，老闆非常熱情，我用不是很好的英文跟著他東講西扯，最後在老闆的大力推薦點了一份雞肉烤餅(naan)。烤餅本身單吃有一種麵香加淡淡的油香，搭配滿滿印度香料的masala雞肉醬，再入境隨俗地用手剝餅沾醬吃，把自己完全地沈浸在這個印度小城中，而且不要小看只有這樣一片餅和一碗醬，我也是吃得超撐的。
竹腳中心有非常多印度美食，但礙於我只有一個胃，無法一次吃下太多食物，只好留待下次再來好好品嚐。
用餐地點：竹腳中心Tekka Center
用餐地址：Bukit Timah Rd, Singapore
本次消費：新幣4元
到訪日期 ：Feb. 28, 2017
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濱海露天熟食中心 Makansutra Gluttons Bay
濱海廣場附近大部分都是室內餐廳或是酒吧，難得這樣一個觀光勝地旁邊能有一個露天熟食中心真是對自助背包客的一大福音，這些天因為造訪多熟食中心，著實替我省下不少餐費。
這個熟食中心是本次造訪新加坡這麼多個餐食中心裡頭的第一名，雖然是露天，但是整體質感和環境都讓人心曠神怡，不知道是不是因為這一區大多是觀光客的緣故，又或是完全的開放式空間，所以沒有人潮壅擠的感覺。
前些天在老巴剎美食廣場沒能吃的沙嗲，幸運地在準備回家的前一晚讓我在此吃到新加坡的沙嗲，只是沙嗲並沒有我想像中的美味，不知是店家的關係還是口感不合，總覺得肉質都偏乾硬，不過外面的醬倒是挺下飯的。沙嗲肉串旁的白色小固體物是米飯，口感屬於黏稠，不是我愛的粒粒分明種，米香味也不足，最後就是和旁邊的黃瓜一樣讓我用來中和沙嗲味道的副食了。
不過這一餐的重點是我終於喝到了新加坡的當家啤酒-虎牌啤酒，順口又消暑，喝下第一口真的有股想發出魚干女式的「阿～！」為本次新加坡之旅畫下完美的句點。
用餐地點：濱海露天熟食中心 Makansutra Gluttons Bay
用餐地址：8 Raffles Ave, #01-15, Esplanade Mall
本次消費：沙嗲10支/份 新幣9元、tiger beer新幣5.9元
到訪日期 ：Feb. 28, 2017
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這次在新加坡總共造訪了有五個美食廣場，各有各的特色，而且可以吃到蠻道地的新加坡小吃，這些熟食中心其實並不全都是觀光客，反倒可見不少當地人造訪，所以到新加坡旅遊除了品嚐知名的肉骨茶和辣椒螃蟹之外，不妨也挪點五臟廟的空間來試試這些道地的新加坡小吃。
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